ABOBRINHA SAUTÉ COM TOMATE CEREJA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 abobrinhas picadas

25 tomates cereja aproximadamente

QB de sal e pimenta

2 dentes de alho picados

QB de tomilho e salsa

Modo de Preparo:

Esquente uma frigideira, acrescente o azeite quando ficar bem quente adicione a abobrinha e

vá salteando rapidamente até começar a dourar, acrescente sal, pimenta, alho e tomilho,

refogue por alguns segundos e adicione os tomates, finalize com as folhas de salsa.

Fonte: http://www.oslaineartes.com.br/2013/08/abobrinha-saute-com-tomate-cereja-e.html

- Saltear (do Francês sauté, "pulou, saltou" em referência a jogar durante o cozimento)[1] é uma técnica da culinária muito semelhante à fritura mas que utiliza pouca quantidade de óleo, consiste em evitar que o alimento perca seu liquido e dessa forma preservar seu sabor[2]. Para tanto é necessário submeter a carne, peixe ou legume à alta temperatura para poder criar uma camada protetora em volta da superfície do alimento. Após saltear, pode-se ou não partir para as demais formas de cocção.

Fonte: https://pt.wikipedia.org/wiki/Salteamento