CREME DE CHOCOLATE COM PERAS

- Para o Creme:

Ingredientes:

½  litro de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 gemas

4 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o leite, o chocolate em pó, o açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas. Leve ao fogo, misturando sempre até ferver. Reserve.

Dica: Você pode substituir o açúcar por 1/2 lata de leite condensado

- Para o doce de peras:

Ingredientes:

2 peras picadas

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de açúcar

2 cravos

1 anis estrelado

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água e o açúcar e deixe cozinhar até dissolver o açúcar. Acrescente os cravos, o anis e as peras picadas. Deixe cozinhar por 20 minutos ou até a pera estar macia. Deixe esfriar.

- Para claras em neve:

Ingredientes:

2 claras

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Bata as claras até obter ponto de neve. Em seguida, adicione o açúcar e continue a bater por mais alguns minutos.

- Montagem:

Numa tacinha coloque o creme de chocolate, o doce de peras e por cima às claras em neve. Na hora de servir  pode usar o maçarico para flambar o merengue.