Frango assado com especiarias

xícara medidora de 240ml

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem

2 colheres (chá) de coentro em pó

1 colher (chá) de cominho em pó

1 colher (chá) de páprica picante

4 dentes de alho, esmagados até virarem uma pasta

1 colher (sopa) de mel

suco de 1 limão siciliano

sal e pimenta do reino moída na hora

4 pedaços de frango

Modo de Preparo:

Em uma panelinha em fogo médio, aqueça o azeite. Junte as especiarias e refogue por mais ou menos 1 minuto, mexendo sempre. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Retire do fogo e junte o mel, o suco de limão, sal e pimenta. Deixe esfriar completamente. Coloque os pedaços de frango em um saco plástico grosso, junte a marinada, feche bem o saco e então massageio-o, fazendo com que o frango fique bem coberto pela marinada. Leve à geladeira de um dia para o outro.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira de 20x30cm com uma camada dupla de papel alumínio e pincele-o levemente com azeite. Arrume os pedaços de frango sobre o papel e derrame o que sobrar da marinada sobre o frango. Asse por 45 minutos ou a gosto.

Fonte: receita e imagem http://technicolorkitchen.blogspot.com.br/2013/10/frango-assado-com-especiarias.html