CREMUSSE TRICOLOR

Ingredientes:

Creme de leite condensado:

1 lata de leite condensado

1 l de leite

 4 gemas

 4 colheres (sopa) cheias de amido de milho

Ganache:

400g de chocolate meio amargo

3 caixinhas de creme de leite

Musse de Morango:

1 lata de leite condensado

1 caixinha de gelatina de morango

1 caixa de moranguinhos limpos (reserve alguns para enfeitar)

Modo de Preparo:

Creme de leite condensado:

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho (peneirados) e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

Coloque este creme em forma refratária, deixe esfriar e leve a geladeira.

Ganache:

Pique o chocolate.

Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça até o chocolate derreter (não pode ferver).

Coloque por cima do creme e leve novamente a geladeira.

Musse de Morangos:

Dissolva a gelatina em 200ml de água fervente, mexa bem, acrescente  200ml de água fria, misture e reserve.

Coloque no liquidificador o leite condensado, os moranguinhos  e a gelatina. Bata até todos os ingredientes estarem agregados.

Muito delicadamente com o auxílio de uma concha coloque a musse por cima do ganache e leve a gelar.

Depois que estiver firme enfeite com morangos.