Bolo de Caneca - Laranja

Ingredientes:

1 ovo pequeno

4 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres rasas (sopa) de açúcar

4 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo

1 colher rasa (café) de fermento em pó

2 gotas de essência de baunilha

Suco de 3 laranjas espremidas

Modo de preparo:

1. Coloque o ovo em uma caneca e bata bem com um garfo;

2. Adicione a essência de baunilha (ela ajuda a tirar o gosto forte do ovo);

3. Acrescente óleo, açúcar, leite e bata mais um pouco;

4. À parte, esprema as laranjas, coloque o suco em uma panela no fogo e aguarde até o volume do líquido seja reduzido pela metade;

5. Em seguida, coloque essa redução na caneca e acrescente a farinha de trigo, o fermento e mexa delicadamente até a massa ficar homogênea;

6. Leve por três minutos ao forno micro-ondas na potência máxima.

Fonte receita e imagem

 http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2009/11/13/bolo-de-laranja-de-caneca.htm