MUFFINS SAUDÁVEIS DE CANELA, AVEIA E MAÇÃ

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de aveia em flocos grossa

3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavado

3/4 de xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou outro)

3 ovos

2 maçãs descascadas e picadas em cubos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de Preparo:

1- Coloque numa tigela a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó. Reserve.

2- Coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavado, a metade de 1 maçã picada e a canela no liquidificador. Bata durante 1 a 2 minutos, até obter uma mistura homogénea.

3- Despeje esta mistura nos ingredientes secos que estão na tigela. Misture bem.

4- Acrescente o resto das maçãs picadas. Mexa ligeiramente. A massa deve ficar com uma consistência mole.

5- Despeje a massa às colheradas em 12 formas próprias para muffins ou queques. E leve para assar em forno preaquecido 180º C, por mais ou menos 20 minutos, ou faça o teste do palito.

6- À parte, misture num recipiente um pouco de açúcar mascavado, canela e aveia em flocos, e polvilhe sobre os muffins.

Observações: assei por 30 minutos e não polvilhei a misturinha, conforme fotos.

Fonte: https://www.noticiasaominuto.com/lifestyle/1682322/muffins-saudaveis-de-canela-aveia-e-maca-prontos-em-20-minutos