TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE E AMENDOIM, COM COBERTURA DE CHOCOLATE

- Base:

Ingredientes:

200g de bolacha Maria

100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha.

Misture a manteiga até obter uma farofa.

Forre as laterais e o fundo de uma forma de 24 cm de diâmetro com fundo removível.

Leve ao forno preaquecido (180 graus) durante 15 minutos ou até dourar. Reserve.

- Mousse de Doce de leite:

Ingredientes:

1 pote de doce de leite (400g) de boa qualidade

2 colheres (sopa) de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)

1 pote de creme de leite fresco (350g) batido em ponto de chantilly

QB de amendoim torrado e triturado grosseiramente

Modo de Preparo:

Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve.

Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.

Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente o amendoim.

- Ganache de chocolate:

Ingredientes:

200g de chocolate meio amargo

100g de creme de leite (caixinha)

Modo de Preparo:

Aqueça bem o creme de leite e despeje sobre o chocolate, mexendo até derreter. Deixe esfriar.

- Montagem:

Coloque sobre a base de bolacha a mousse de doce de leite (leve para gelar por algumas horas) e por cima a ganache.