BACALHAU COM PURÊ DE BATATA AO ALHO

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas em tiras

1kg de bacalhau dessalgado e pré-cozido

1 folha de louro

QB de sal

QB de pimenta do reino

2 colheres (sopa) de salsinha picada

5 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de manteiga

1kg de batata bolinha cozida

½ xícara de creme de leite fresco

2 xícaras de batata palha

¼ xícara de azeitonas pretas

½ xícara de tomatinho cereja

Modo de Preparo:

Aquecer uma frigideira, regar com 3 colheres de sopa de azeite e refogar a cebola com o louro, juntar o bacalhau e refogar por mais 3 minutos.

Temperar com sal e pimenta do reino, juntar a salsinha e reservar.

Dourar o alho com duas colheres de manteiga e reservar.

Amassar as batatas, juntar o alho e o creme de leite fresco e misturar bem.

Temperar com sal e dispor em um refratário, cobrir com o bacalhau, com a batata palha, com a azeitona e com os tomatinhos.

Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos e servir.

Fonte: https://www.tastemade.com.br/videos/bacalhau-com-pure-de-batata-ao-alho