PAPPARDELLE AO MOLHO BRANCO E LINGUIÇA

- Para o Molho Branco:

3 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha

500ml de leite quente

QB de sal, pimenta branca e noz moscada

50g de nata

50g de creme de leite (caixinha)

2 colheres (sopa) de azeite

3 gomos de linguiça colonial sem pele

QB de cebolinha verde

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga numa panela e assim que derreter acrescente a cebola e mexa até murchar, junte a farinha e continue mexendo.

Aos poucos comece a acrescentar o leite e com o auxílio de um fouet ,mexa sempre até ficar uma mistura encorpada. Tempere com a pimenta e a noz moscada e um pouco de sal. Desligue.

Acrescente a nata e o creme de leite e misture bem.

Numa panela (wok) ou frigideira grande, coloque o azeite e frite bem a linguiça picada sem pele. Acrescente o molho branco e misture bem. Corrija o tempero.

- Para a massa:

Ingredientes:

500g de massa pappardelle

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Escorra a água e misture a massa com o molho.

Sirva quente, salpicada de cebolinha verde.