CESTINHAS DE FORNO SEM GLÚTEN

Ingredientes:

1 xícara de batata doce cozida, molinha e bem amassada

1 colher de sopa (cheia) de ghee  ou manteiga

2 colheres de sopa (cheias) de farinha de linhaça

2 colheres de sopa de farinha de sorgo

6 colheres de sopa de fubá

QB de páprica doce (opcional; para dar uma cor à massa)

QB de sal

QB de recheio de sua preferência 

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). 

Misture o ghee, a batata doce cozida e amassada, a farinha de linhaça e o sal. Aos poucos, acrescente as outras farinhas até que massa comece a soltar das mãos ( se precisar, use mais fubá). 

Unte forminhas de empada com um pouco de gordura, forre o fundo e as laterais e leve ao forno até dourar. 

Importante: Se a batata doce cozida utilizada estiver um pouco seca e a massa ficar muito quebradiça, acrescente colheradas de água aos poucos e vá incorporando à massa até dar o ponto.

Observações: substitui a manteiga ghee por banha e recheei com carne moída de soja, conforme foto.

A receita foi feita para pastel, se você quer maiores informações entra no site abaixo:

Fonte: adaptado http://bloghortela.com/pastel-de-forno-sem-gluten/