ANÉIS DE BERINJELA

Ingredientes:

3 berinjelas

150ml de leite

150g de farinha de trigo

2 ovos

150g de farinha panko ou rosca

QB de sal

QB de óleo

QB de gergelim

Modo de Preparo:

1. Higienize e corte as berinjelas com uma faca de serra na espessura de um 1cm.

2. Vaze as fatias formando anéis e reserve a polpa retirada.

3. Empane os anéis passando pelo leite temperado com sal, na farinha de trigo temperada, no ovo e por último na farinha panko. Reserve.

4. Em uma panela com óleo aquecido frite o anéis até que fique dourados. Retire e coloque sobre um papel absorvente. Decore com gergelim. Sirva quente.

Fonte: http://www.a12.com/tv/programas/chefs-em-acao/pure-e-aneis-de-berinjela