MAIONESE CASEIRA DE AMÊNDOAS

Ingredientes:

1/2 copo de amêndoas

1/2 xícara de leite vegetal (soja, etc.)

1/2 xícara de óleo de girassol

Sumo de um limão

2 dentes de alho pequenos (ou um grande)

1 colher (sopa) de mostarda

QB de sal marinho e pimenta do reino

Modo de Preparo:

Coloque as amêndoas de molho em água fervendo durante alguns segundos. Passe-as pela água fria e retire a pele. Coloque-as dentro da tigela do liquidificador junto com o alho. Lá você vai adicionar a água e comece a bater, à medida que você vai adicionando o óleo em forma de fios. Deve ficar com a consistência de maionese, sedosa e sem grumos.

Agora tempere com um pouco de sal marinho, pimenta preta, uma colher de sopa de mostarda e também o sumo de limão. Misture bem e terá uma maionese perfeita, a qual você pode adicionar ervas frescas picadas, azeitonas da mesma forma, bem com os ingredientes que você puder pensar.

Fonte: https://www.saudedicas.com.br/dietas-e-alimentos/maionese-caseira-de-amendoas-2139417