BRÓCOLIS AO MOLHO BRANCO COM MOSTARDA

Ingredientes:

1 brócolis separado em ramos

QB de queijo parmesão ralado

- Para o Molho Branco:

3 colheres (sopa) de manteiga

½ cebola picada

3 colheres (sopa) de farinha

500ml deleite

QB de sal, pimenta branca e noz moscada

3 colheres (sopa) de requeijão

QB de mostarda

Modo de Preparo:

Cozinhe o brócolis no vapor até que fique al dente. Reserve.

- Para o Molho Branco:

Coloque a manteiga numa panela e assim que derreter acrescente a cebola e mexa até murchar, junte a farinha e continue mexendo.

Aos poucos comece a acrescentar o leite e com o auxílio de um fouet ,mexa sempre até ficar uma mistura encorpada. Tempere com a pimenta e a noz moscada e um pouco de sal. Desligue.

Acrescente a mostarda e o requeijão e misture bem. Corrija o sal.

Num refratário coloque o brócolis e por cima o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido (180º C) para gratinar.

Observação: Preparei em ramequins, conforme fotos.