BOLO DE ANANÁS SEM LACTOSE

Ingredientes:

11/2 xícara de farinha de milho

11/2 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de aveia

11/2 xícara de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de calda da ananás

1 xícara de ananás  picado (envoltos em farinha)

3/4 xícara de óleo

3 ovos

- Para a cobertura:

QB de açúcar de confeiteiro

QB de água

Modo de Preparo:

Bata os ovos, e junte a calda e o óleo.

Junte as farinhas de milho, de arroz integral, o açúcar mascavo, a aveia o fermento, misture bem. Por último o ananás. Leve para assar numa forma untada (30 x 20cm) em forno preaquecido (180ºC) por mais ou menos 35 minutos ou faça o teste do palito.

- Cobertura:

Misture o açúcar de confeiteiro com a calda até ficar uma pastinha e coloque sobre o bolo.