ALMONDEGA DE PROTEÍNA DE SOJA

Ingredientes:

1 xícara de proteína de soja* (abaixo a explicação do preparo)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

QB de temperinho verde picado

QB de sal, pimenta do reino  e orégano

1 ovo

QB de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Depois da proteína de soja estar bem sequinha, coloque em uma tigela e adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, orégano, o temperinho verde, o ovo, farinha e misture bem.

Molde bolinhas e frite-as em óleo quente até dourar.

 * Como Preparar Proteína de Soja

Ingredientes:

1 xícara de proteína de soja (usei a proteína média)

2 xícaras de água fervente

1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (ajuda a minimizar o odor característico da soja) 

Modo de Preparo:

Coloque em um recipiente.

Deixe descansar por 1 hora, escorra, enxague bem e passe por uma peneira pressionando ao máximo para retirar toda a água. Depois de bem sequinha você pode utilizar como preferir.

                                          

                                          

                                            

Observações:  fritei  as almondegas, mas se preferir, pode assar em forno preaquecido, em temperatura média (180ºC), por 20 minutos ou até dourar.

Dicas:

Para facilitar, passe um pouco de óleo nas mãos para moldar as bolinhas.

Pode rechear com queijo, ovo de codorna e outros.

Servir com molho do seu agrado.