FRITADA DE MANDIOCA (AIPIM, MACAXEIRA)

Ingredientes:

QB de mandioca cozida

1/2 cebola cortada em fatias

3 ovos

QB de azeite

QB de sal, pimenta e temperos do seu gosto

Modo de Preparo:

Frite as fatias de cebola no azeite e junte sobre elas os ovos batidos com fatias de mandioca cozida. Tempere e deixe cozinhar dos dois lados.

Sirva com uma salada!

Dicas: para incrementar, você pode acrescentar linguiça, tempero verde e outros ingredientes do seu gosto.

Fonte: http://come-se.blogspot.com.br/2014/05/fritada-de-mandioca.html