QUICHE INTEGRAL DE BRÓCOLIS

- Para a massa:

Ingredientes:

1 xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos

1 gema

1 clara

½  tablete de margarina (50g)

QB de sal

Modo de Preparo:

Numa tigela, coloque a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, a gema, a margarina e uma pitada de sal. Mexa com as pontas dos dedos (eu uso uma luvinha dessas de cirurgia) até formar uma farinha grossa que, ao apertar, vira uma massa homogênea.

Aplique essa massa com delicadeza nas formas pequenas de quiche, ou uma grande, até forrar o fundo e a lateral. Pincele a massa com a clara e reserve.

-Para o Recheio:

Ingredientes:

QB de azeite

½ cebola picada

QB de alho poró

1 dente de alho picado

1 tomate sem casca e sem semente picado

2 xícaras de buquê de brócolis

3 colheres (sopa) de  requeijão

QB de temperinho verde

QB de sal, pimenta do reino e temperos do seu gosto

QB de queijo ralado

Modo de Preparo:

Frite no azeite a cebola, o alho e o alho poró, acrescente  o tomate e o brócolis  mexendo por alguns minutos. Por último junte o requeijão, o queijo ralado e os temperos e deixe cozinhar por uns instantes. Corrija o tempero e coloque o temperinho verde. Deixe esfriar.

Distribua o recheio sobre a massa e leve para assar em forno pre aquecido (180ºC) por mais ou menos 50 minutos.

Observação: Aumentei um pouco as quantidades e fiz numa forma de 22cm e não pincelei a massa com clara.

Fonte: https://renavarro.wordpress.com/2012/09/17/quiche-integral-de-chuchu-com-peito-de-peru/