MUFFIN DE BRÓCOLIS

Ingredientes:

11/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

QB de sal e orégano

2 colheres (sopa) de requeijão

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

1 ovo batido

1 xícara (chá) de brócolis picado (cozido no vapor)

½ tomate picado sem casca e sem sementes

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1 dente de alho picado

Modo de Preparo:

Misture o óleo, o leite, o requeijão, o ovo, a cebola e o alho. Numa tigela grande, acrescente a farinha, o fermento, o sal e o orégano. Junte as duas misturas e mexa até formar uma massa, acrescente o tomate e o brócolis.

Distribua a massa em forminhas de muffin e leve para assar em forno preaquecido (180º C), por mais ou menos 20 minutos ou faça o teste do palito.

Fonte: http://www.receitasanamaria.net/receita-muffin-de-brocolis.html