ABOBRINHA RECHEADA COM SOBRAS DE CARNE E LEGUMES

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas

- Recheio:

QB de sobras de legumes assados (aqui)

QB de carne assada na panela de pressão (aqui)

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

QB de temperinho verde

QB de queijo ralado

Modo de Preparo:

- Abobrinhas:

Corte ao meio e com uma colher tire as sementes (utilize no recheio). Tempere com um pouco de sal e leve para cozinhar no vapor até ficar al dente.

- Recheio:

Coloque o azeite numa frigideira  e frite a cebola e o alho até dourar. Acrescente as sobras de carne picada, as sementes das abobrinhas e as sobras de legumes picados, refogue por alguns instantes. Corrija o sal e coloque o temperinho verde.

- Montagem:

Numa refratária, coloque um pouco de azeite, as abobrinhas recheadas e por cima o queijo ralado e leve para gratinar em forno preaquecido (180ºC) até dourar.

Observação: você pode utilizar as sobras que tem, só caprichar no tempero!