AMEIXAS RECHEADAS COM GANACHE

Ingredientes:

12 ou 18 ameixas sem caroço

150g de chocolate amargo

150ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo:

Na panela, leve o creme de leite à fervura e despeje-o em cima do chocolate, picado em pedaços pequenos. Deixe o creme de leite derreter um pouco o chocolate e bata até obter uma mistura lisa e brilhante.

Bata na batedeira elétrica até que a mistura esfrie e fique com consistência de mousse.

Abra as ameixas em duas, no sentido do comprimento.

Com a ajuda do saco de confeiteiro, recheie as ameixas e feche-as delicadamente.

Fonte: Atelier do Chocolate – Trish Deseine – Cook Lovers