CUCA LIGEIRA DE CHOCOLATE COM LARANJA E FAROFA DE AÇÚCAR

Ingredientes:

- Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado (240g)

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (275g)

1 xícara (chá) de manteiga (180g)

1 colher (sopa) de fermento em pó (10g)

3 ovos (cerca de 180g)

3 colheres (sopa) rasadas de raspas da casca de laranja (18g)

3/4 xícaras (chá) de chocolate em pó (75g)

Raspas da casca de laranja para decorar

1 e ¼ xícara (chá) de água fervente (250ml)

- Para a farofa:

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de banha de porco, manteiga ou margarina especial para culinária

QB de canela em pó, casca de limão e laranja ralada, essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Massa:

Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga e os ovos até obter um creme homogêneo. Aos poucos, adicione o chocolate em pó previamente diluído na água fervente. Acrescente a farinha, o fermento e as raspas de laranja.

Coloque a massa numa forma (22cm x 32cm) untada e enfarinhada e por cima a farofa.

Leve para assar em forno pré-aquecido (180º C), por 40 minutos ou faça o teste do palito.

Dica: caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição.

- Para a farofa:

Misture a farinha e o açúcar, acrescente aos poucos a gordura até formar uma farofa. Adicione a gosto as especiarias.

Fonte: http://www.ciauniao.com.br/receitas/BOLO-DE-CHOCOLATE-COM-LARANJA-PARA-O-LANCHE/1171