ESCONDIDINHO DE CARNE DE PORCO ASSADA (sobras)

Ingredientes:

500g batata doce

QB de água e sal

1 colher (sopa) de manteiga

QB de creme de leite (se necessário p/dar cremosidade)

- Recheio:

2 colheres (sopa) de óleo

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate sem pele e sem semente picado

1 pedaço de carne de porco assada (sobra)

½ pimenta dedo de moça picadinha

2 colheres (sopa) de requeijão

QB de sal, pimenta do reino e tempero do seu gosto

QB de temperinho verde

QB de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhar a batata na água com sal e fazer um purê.

- Recheio:

Fritar a cebola e o alho no óleo, adicionar a carne. Depois de alguns minutos, acrescentar o tomate e deixar cozinhar por instantes. Colocar o requeijão e corrigir o tempero. Desligar e por o temperinho verde.

- Montagem:

Purê

Recheio

Purê

Queijo parmesão

Levar ao forno pre aquecido (180º C) para gratinar.