Canelone de ricota com molho de tomate rápido

INGREDIENTES

1½ xícara (chá) de ricota fresca

½ de xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de manjericão picado

Sal e noz-moscada ralada a gosto

8 folhas de lasanha cozida

Para o molho

2 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho picados

2 latas de tomate pelado picado

Sal e manjericão fresco a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, misture a ricota com o leite, o azeite, o manjericão e tempere com sal e noz-moscada.

Corte as folhas de lasanha do tamanho do refratário que for usar. Distribua o recheio entre as folhas de lasanha cozidas e enrole pelo lado menor. Arrume os canelones em um refratário untado com azeite ou refratários individuais  e reserve. Prepare o molho: em uma panela, aqueça o azeite e  refogue o alho até começar a dourar. Junte o tomate e cozinhe por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que o molho fique encorpado. Tempere com sal e com o manjericão. Regue os canelones com o molho e leve ao forno quente (200°C), preaquecido, por 15 minutos ou até esquentar bem. Sirva em seguida.

Fonte receita e imagem:  http://receitas.ig.com.br/canelone-de-ricota-com-molho-de-tomate-rapido/4e7b3aa97bb4e2ad5c00003f.html