Empadão de camarão

Recheio:

1 xícara bem cheia de farinha de trigo

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 colheres (sopa) de óleo

2 gemas

Sal a gosto

Recheio:

750g de camarão descascado e limpo

2 colheres (sopa) de suco de limão

4 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1 cebola ralada

1/2 xícara de molho de tomate

1 lata de ervilhas

1/4 de xícara de azeitonas picadas

4 colheres de salsa picada

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara de leite

2 ovos batidos

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

Misture as gemas, a manteiga, o óleo e o sal. Junte a farinha de trigo e misture até ficar firme e não aderir às mãos.

Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

Estenda metade da massa bem fina e forre uma forma de 25 cm de diâmetro. Estenda a outra e reserve para cobrir o empadão.

Recheio:

Regue os camarões com o suco do limão, tempere com sal e pimenta.

Aqueça o óleo e a manteiga e frite a cebola. Junte os camarões e o

molho de tomate e 1/3 de xícara de água.

Quando estiver cozido, junte a ervilha, azeitona, salsa e cozinhe por 5 minutos.

Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela.

Mexa até formar um creme consistente. Retire do fogo.

Coloque o recheio sobre a massa.

Misture os ovos batidos e o queijo e coloque por cima do creme.

Cubra o pastelão com a massa reservada, enfeite com tiras da própria massa, pincele com gema e leve para assar em forno moderado por 35 minutos ou até dourar.

Fonte receita: http://www.receitastipicas.com/receitas/empadao-de-camarao.html  e imagem http://www.receitasanamaria.net/receita-empadao-de-camarao.html