Biscoito crocante de chocolate

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de creme de leite

1/3 de xícara (chá) de mel

1 1/3 de xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de casca de laranja cristalizada

1 xícara (chá) de amêndoas picadas

1 xícara (chá) de pistache picado

Manteiga (para untar)

400 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Aqueça o forno.

2. Numa panela, misture o creme de leite com o mel e o açúcar e leve ao fogo, mexendo às vezes, até começar a ferver. Ao levantar fervura, pare de mexer e cozinhe por 15 minutos.

3. Retire do fogo e junte as frutas secas.

4. Misture rapidamente e ponha colheradas (sopa) da mistura na forma e deixe 8 cm de espaço entre eles.

5. Leve ao forno (em assadeiras grandes forradas com papel-manteiga untado) por 10 minutos.

6. Retire do forno e reserve por 1 minuto.

7. Com uma colher, ajuste as bordas de cada biscoito para deixá-los no formato circular.

8. Leve ao forno até dourarem. Retire e deixe esfriar.

9. Pique e derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas.

10. Coloque em uma superfície lisa e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

11. Destaque os biscoitos do papel e pincele o chocolate no verso.

12. Deixe secar e sirva.

Fonte receita e imagem: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-biscoito-crocante-chocolate-588377.shtml - foto : Pedro Rubens