TORTA MOUSSE DE DAMASCO

Porque hoje é sexta-feira!

Ingredientes:

- Massa:

4 ovos

1 ½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de chocolate em pó

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher  (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de água

- Creme de nozes:

395g de leite condensado

½ xícara (chá) de nozes moídas

1 colher (sobremesa) de manteiga

QB de creme de leite (para ficar cremoso)

- Mousse de damasco:

Receita (aqui)

- Ganache de chocolate:

200g de chocolate meio amargo

150g de creme de leite

Modo de Preparo:

-Massa:

Bater, na batedeira, os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Desligar. Acrescentar o chocolate em pó e a farinha de trigo aos poucos e mexer delicadamente com um batedor manual, por último o fermento e a água.  Colocar numa forma (25cm) untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido (180ºC) por 30 minutos ou fazer o teste do palito. Deixar esfriar e dividir em dois discos.

- Creme de nozes:

Em uma panela, misture o leite condensado com a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 12 minutos). Acrescente as nozes moídas, misture bem e retire do fogo. Deixe amornar e acrescente o creme de leite.

- Ganache:

Pique o chocolate. Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça até o chocolate derreter (não pode ferver).

- Calda:

QB de leite

QB de conhaque

- Montagem:

Montar no aro de acetato.

Metade do pão de ló bem umedecida  com a calda

Creme de nozes

Mousse de damasco

Ganache de chocolate