ESPINHAÇO DE OVELHA COM GRÃO DE TRIGO

Ingredientes:

1kg de espinhaço de ovelha

2 xícaras (chá) de grão de trigo

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate sem pele picado

1 colher (sobremesa) de orégano

2 colheres (sopa) de massa de tomate

QB de tempero verde

QB de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela já aquecida, coloque o óleo, o alho, a cebola e o tomate. Em seguida tampe a panela, coloque os espinhaços de ovelha para refogar por 10 minutos.

Em outra panela coloque os grãos de trigo e adicione água quente. Deixe o trigo fervendo por 20 minutos.

Enquanto os espinhaços refogam, adicione sal e a massa de tomate. Coloque um pouco de água e tampe novamente a panela, deixando os espinhaços refogarem por mais 5 minutos, até baixar o nível de água.

Coloque os grãos de trigo na panela com os espinhaços de ovelha, adicione o orégano e temperos a gosto. Misture tudo e deixe refogando por mais 20 minutos. Coloque ao final o tempero verde. Está pronta a receita.

Fonte:

Cozinheira campeira Sueli Silveira

Porto Alegre – RS

http://www.emater.tche.br/site/servicos/receita.php?cod_categoria=3&cod_receita=2202