PIZZA INTEGRAL DE LEGUMES

E não é que ficou gostosa?

Como não tinha milho, substitui por abobrinha....

Aprovada!!!

Ingredientes:

 - Massa:

1 xícara (chá) de farinha integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher rasa (sopa) de fermento para pão

1 colher (sopa) de gergelim

1 colher (sopa) de linhaça

1 copo de água morna

1 colher (sopa) de óleo

QB de sal

- Recheio:

QB de molho de tomate

QB de queijo em fatias

QB de orégano

QB de brócolis

QB de cenoura

QB de tomate

QB de cebola

QB de milho

Modo de Preparo:

Para fazer a massa da pizza misture em uma bacia a farinha de trigo, a farinha integral, o açúcar, o fermento, o gergelim, a linhaça e uma pitada de sal. Adicione a água e o óleo. Mexa a mistura com as mãos até ficar homogênea e com consistência levemente dura. Deixe a massa descansar por 15 ou até 30 minutos.

Com uma faca, corte a massa pela metade. Em seguida, amasse-a com um rolo de madeira para ela adquirir o formato de um disco. Deixe a massa repousar por 20 minutos e em seguida leva para assar por 10 minutos em forno pré-aquecido.

Depois de assado, cubra a massa com molho de tomate e uma camada de queijo. Em seguida adicione cebola, tomate, brócolis, cenoura, ervilha, milho e temperos a gosto. Leve a pizza novamente ao forno por mais 15 minutos.

Rendimento: 2 porções (2 discos de pizza)

Sugestão: Ao misturar a massa da pizza, se necessário, adicione pequenas quantidades de farinha e de água morna para atingir o ponto correto de liga da massa.

Dicas: a utilização de legumes e verduras diversos, com variedade de cores, bem como os alimentos integrais, proporciona maior quantidade dos nutrientes necessários para boa nutrição diária.

Extensionista Maria de Lourdes Pancotter

Farroupilha – RS

Fonte: http://www.emater.tche.br/site/servicos/receita.php?cod_categoria=3&cod_receita=2193