Creme de palmito com presunto

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

2 xícaras (chá) de palmito em rodelas

2 xícaras (chá) de caldo de galinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 fatias de presunto

 Salsa picada

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Acrescente o palmito e refogue por cinco minutos. Adicione o caldo de galinha e tempere com o sal e a pimenta. Cozinhe no fogo baixo, após levantar fervura, por mais cinco minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Passe por uma peneira e aqueça novamente. Decore com o presunto e a salsa. Sirva.

Fonte receita e imagem: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-creme-palmito-presunto-627618.shtml - Foto: Ormuzd Alves