Quibe de Cordeiro

Ingredientes

375 grama(s) de trigo especial para quibe

1 quilo(s) de carne de cordeiro moída

1/2 maço(s) de hortelã picada

1 colher(es) de chá de zimbro

150 grama(s) de nozes moída

3 ovos

1 colher(es) de sopa rasa de sal

150 grama(s) de queijo parmesão ralado

Óleo para fritar

Modo de preparo

Lave o trigo e deixe de molho em água para hidratar na véspera (ele deve inchar e ficar macio). Tempere a carne com hortelã picado e zimbro triturado.

Junte o trigo e a carne e misture bem. Acrescente as nozes, os ovos, o sal e queijo. Misture mais um pouco e deixar descansando por duas horas.

Faça os rolinhos com as pontas afuniladas e frite em óleo quente até dourar. Como a receita rende bastante, os quibes podem ser congelados.

Fonte receita e imagem: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2013 /03/16/quibe-de-cordeiro.htm