BISCOITOS DE LIMÃO COM ABOBRINHA

Impossível comer só um....

Aprovado!

Ingredientes:

115 g de manteiga

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1/2 colher (chá) essência de baunilha

1 colher (chá) de raspas de limão

1 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

¼ xícara (chá)  de farinha de milho fina

1 xícara (chá) bem cheia de abobrinha ralada (fina)

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Numa tigela grande misture a manteiga e o açúcar e bata até obter uma mistura branca e fofa.

Adicione a baunilha, limão e o sal. Junte as farinhas e misture até ficar uma farofa. Adicione a abobrinha  e misture até que se forme uma massa espessa. Coloque colheradas da massa numa forma untada e enfarinhada, separadas umas das outras, e leve para assar até ficarem douradas, mais ou menos 30 minutos. Depois de frios armazene num pote com tampa.

Fonte: Receita adaptada http://canelamoida.blogspot.com.br/2011/07/biscoitos-de-limao-e-courgette.html