BRIGADEIRO DE GENGIBRE

Ingredientes:

50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa)

100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa)

1 lata de leite condensado

30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia)

QB de amendoim picado para cobrir

Modo de Preparo:

1 - Numa panela coloque 50 g de gengibre fresco ralado (2 colheres de sopa) e 100 g de creme de leite fresco (6 colheres de sopa) e misture bem. Leve ao fogo médio e ferva por 1 minuto. Retire do fogo e coe.

2 - Transfira a mistura novamente para a panela e adicione 1 lata de leite condensado e 30 g de manteiga (1 colher de sopa cheia), misture e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque o brigadeiro numa assadeira untada e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no amendoim picado.

Rendimento: +/- 40 brigadeiros de 10 g

Fonte: Receita e imagem http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/brigadeiro-de-gengibre-4d5445ca52e0b20f760011cc