PUDIM DE CLARAS

Ingredientes:

- Pudim:

10 claras

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g

- Calda:

1 xícara (chá) de suco de laranja

3 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (chá) de amido de milho

QB de raspas da casca de laranja para decorar

Modo de Preparo:

- Pudim:

1) Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficar firme.

2) Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

3) Desligue a batedeira e acrescente o Leite MOÇA, misturando delicadamente.

4) Coloque em forma de furo central (28 cm de diâmetro) untado com manteiga e leve em banho-maria ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.

5) Retire do forno e deixe amornar.

6) Desenforme sobre um prato grande e leve para gelar.

- Calda:

1) Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, ou até formar uma calda.

2) Desligue o fogo, deixe esfriar e cubra o pudim gelado, decorando com as raspas de laranja.

- Dicas:

* É importante que o pudim esteja morno no momento de desenformar, para que solte facilmente da forma.

* A calda de laranja pode ser substituída por uma calda de caramelo ou de chocolate.

Observação: usei como calda uma geleia, conforme foto.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/pudim-de-claras