BOLO DE RICOTA E MORANGO EM CALDA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

½ colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

½ xícara (chá) de açúcar demerara

1 limão (suco)

Raspas da casca do limão

½ xícara (chá) de manteiga

1 xícara (chá) de ricota fresca

1ovo

1 xícara de chá de morangos em calda

QB de açúcar de confeiteiro para enfeitar (opcional)

Modo de Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC graus.

Se não estiver usando forma de silicone, é necessário untar e enfarinhar.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Bata na batedeira as raspas de limão, o açúcar e a manteiga por cerca de dois minutos. Adicione o queijo ricota e bata até ficar homogêneo. Coloque o ovo, o suco de limão e bata até ficar bem misturado.

Adicione os ingredientes secos e bata delicadamente. Desligue a batedeira, adicione os morangos em calda e incorpore-os delicadamente na massa.

Asse por cerca de 25 minutos, ou até que esteja dourado.

Deixe esfriar e sirva.

Fonte https://culinaristico.com.br/receitas/bolo-de-ricota-e-morango-em-calda