SALADA CAPRICHADA

Ingredientes:

400g de maionese

QB de azeite

30g de mostarda

Suco de 1 limão

30g de alcaparras

QB de ciboulette

QB de sal e pimenta-do-reino

QB de mix de folhas

100g de peito de frango

50g de salame italiano

100g de crouton

50g de ricota

Modo de Preparo:

1. Em um recipiente com maionese coloque azeite e misture.

2. Adicione a mostarda, suco de limão, alcaparras, ciboulette, tempere com sal e pimenta. Misture.

3. Sobre as folhas coloque lascas de peito de frango, o salame italiano o molho e misture.

4. Por cima coloque o crouton e a ricota em pedaços.

5. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.a12.com/tv/programas/chefs-em-acao/polenta-gratinada-por-leo-roncon-04-02-2019-15-11-49

“BOLO DA VÓ” DE CAROLE CREMA

Ingredientes:

180 g de farinha de trigo + 1 pouco para enfarinhar a fôrma

150 g de açúcar refinado

70 g de açúcar mascavo

70 g de cacau em pó + 1 pouco para a fôrma

3 ovos

200 g de manteiga + 1 pouco para untar a fôrma

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

200 ml de leite

Modo de Preparo:

1- Bata a manteiga com o açúcar refinado e o mascavo, até obter uma mistura cremosa.

2- Junte os ovos, um a um, e bata bastante.

3- Acrescente os demais ingredientes, alternando secos e líquidos. Deixe para pôr o fermento somente no final.

4- Despeje a massa numa fôrma com furo no meio, untada com manteiga e uma mistura de farinha e cacau. Leve ao forno preaquecido a 190 °C por cerca de 1 hora ou até o bolo estar firme e bem assado (ao espetar um palito, ele deve sair limpo). Sirva com a calda de chocolate quente e sorvete de creme.

Fonte: https://sambandonacozinha.wordpress.com/2015/06/06/bolo-da-vo-lanchonete-da-cidade-sp-receita-de-carole-crema/

SALADA DE 2 FRUTAS

Ingredientes:

1 manga

¼ de mamão formosa (cerca de 2 ⅓ xícaras em cubos)

Raspas e caldo de 1 limão

2 colheres (chá) de mel

QB de folhas de hortelã a gosto para servir

Modo de Preparo:

Descasque e corte a manga em cubos de 1,5 cm e transfira para uma tigela. Descarte as sementes, descasque o mamão e corte a polpa em cubos de 1,5 cm. Junte à manga e misture bem delicadamente, para não amassar nem desmanchar as frutas. Cubra com filme e leve à geladeira  por até 1 hora antes de servir – assim a salada de frutas fica bem fresca.

Numa tigela pequena, misture o caldo de limão com o mel. Na hora de servir, regue a calda sobre a salada de frutas e misture delicadamente. Polvilhe com as raspas de limão e sirva com folhas de hortelã a gosto e farofa de aveia.

- Pule o tempo de geladeira:

Para não ter que esperar os cubos de mamão e manga gelarem, você pode manter as frutas inteiras na geladeira. Na hora, é só cortar, misturar, preparar a calda e servir.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/receita/Salada-de-2-frutas

RECEITA DE PÃO DE BATATA DOCE FIT

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

2 xícaras de batata doce laranja cozida

1/3 de xícara de azeite extra virgem

1/2 de xícara de água

2 colheres (sopa) de alecrim seco

4 colheres (sopa) de gergelim preto

QB de sal rosa do himalaia

Modo de Preparo:

Bata a batata doce cozida com água, azeite, sal, alecrim e gergelim preto com auxílio de uma batedeira. Em seguida, acrescente os dois tipos de polvilho e bata até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por pelo menos 30 minutos e então enrole bolinhas de 25 g e leve ao forno pré-aquecido a 185° por 25 minutos. Sirva ainda quente!

Fonte: https://casavogue.globo.com/LazerCultura/Comida-bebida/Receita/noticia/2017/02/receita-de-pao-de-batata-doce-fit.html