ANTEPASTO DE ABOBRINHA COM MAÇÃ VERDE

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de coco extra virgem COPRA

1 cebola pequena ralada

1 abobrinha média ralada no ralo grosso

1 maçã verde grande ralada no ralo grosso

1/2 colher (chá) de sal

QB de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo de coco extra virgem COPRA em fogo médio, refogue a cebola por 2 minutos.

Acrescente a abobrinha, a maçã e refogue por mais 3 minutos ou até murcharem levemente. Adicione o sal e a pimenta e misture delicadamente.

Sirva frio ou quente.

Sirva sobre torradinhas, fatias de pão italiano e outros.

Decore o canapé com fatia de tomate-cereja grelhado no óleo de coco COPRA

Um canapé diferente! Sirva o antepasto sobre fatias de tofu grelhadas no óleo de coco COPRA!

Se desejar, substitua a pimenta-do-reino por pimenta calabresa.

Fonte: http://www.copraalimentos.com.br/receitas/antepasto-de-abobrinha-com-maca-verde-e-oleo-de-coco/