CALDINHO DE FEIJÃO-BRANCO

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de feijão-branco cozido

3 xícaras (chá) de água

1 cebola

1 talo de salsão (com as folhas)

2 dentes de alho

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de azeite

QB de sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo:

Descasque e pique fino a cebola e o alho. Corte o salsão em cubos pequenos e reserve as folhas.

Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, acrescente a cebola, o salsão, tempere com uma pitada de sal e refogue até murchar. Junte o alho e mexa por 1 minuto para perfumar.

Regue com a água, junte os grãos de feijão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 5 minutos contados depois da fervura.

Desligue o fogo, descarte as folhas de louro e de salsão e bata a sopa com o mixer dentro da própria panela (se preferir, utilize o liquidificador).

Mais dicas, no site abaixo:

Fonte: https://www.panelinha.com.br/receita/Caldinho-de-feijao-branco-com-pesto-e-espetinhos-de-lula