BROCHETTE DE FRUTAS COM SOPA DE CANELA E COUSCOUS MARROQUINO DOCE

Ingredientes:

QB de espetinhos de madeira

QB de frutas variadas cortadas em pedaços

1 pedaço de canela em pau

9 laranjas

200g de açúcar

175g de geleia de damasco

QB de cravo da índia

QB de noz moscada

300g de couscous marroquino

100g de açúcar de confeiteiro

QB de canela em pó

Modo de Preparo:

Prepare os espetos com as frutas picadas, intercalando as cores e reserve na geladeira.

Coloque em uma panela a canela, o suco das laranjas, o açúcar, a geleia de damasco, os cravos e a noz moscada e leve para cozinhar por alguns minutos em fogo médio.

Coloque por cima do couscous, 300ml de sopa de canela bem quente e misture,  tampe e deixe hidratar por 5 minutos. Solte o couscous com garfo.

- Montagem:

Com a ajuda de um aro, monte um círculo no centro do prato com o couscous.

Coloque por cima um espeto de frutas.

Coloque em volta a sopa de canela.

Polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro.

Pode ser servido com sorvete de creme.

Fonte:  receita de um curso que fiz sobre comida Marroquina (um espetáculo!).