SALADA DE FOLHAS E CAQUI

Ingredientes:

QB de alface (lisa, mimosa, roxa, americana)

QB de rúcula

QB de radicchio

QB de manjericão ou hortelã

½ caqui maduro e firme cortado em gomos

½ bola de queijo muçarela  de búfala cortada rusticamente

1 colher (sopa) de avelã torrada

- Para o molho:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 colher (sopa) de suco de limão

QB de sal, pimenta do reino e mel

QB de flor de sal ou sal marinho

Modo de Preparo:

- Para o molho:

Em uma tigela pequena, junte o suco de limão e o azeite. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o mel.

Em um recipiente à parte, coloque as folhas e o caqui. Regue com o molho e misture. Em um prato fundo, tempere a muçarela com a flor de sal. Acrescente as folhas e o caqui. Finalize com as avelãs.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/salada-de-folhas-e-caqui-para-acrescentar-fibras-e-antioxidantes-no-cardapio/