CONSERVA DE PEPINO JAPONÊS AGRIDOCE

Ingredientes:

440g de pepino japonês  cortado em rodelas finas(cortar no ralador)

150g de açúcar

250ml de vinagre (usei o vinagre de arroz, mas pode usar o de vinho branco ou maçã)

QB de sal

QB de gergelim torrado

Modo de Preparo:

Antes de começar é importante esterilizar o vidro que vai usar. De preferência reutilize os vidros de palmito, azeitona ou outros. Antes de reciclar devemos tentar reaproveitar!

1- Polvilhe sal nas rodelas de pepino e leve para geladeira durante 3 horas.

2- Dado o tempo, retire o pepino da geladeira retirando o excesso de água e reserve.

3- Em uma panela coloque o vinagre e o açúcar e deixe ferver até que a açúcar derreta. Assim que ferver e o açúcar derreter desligue o fogo e deixe esfriar só um pouco (deixando morno).

4- Coloque o pepino no vidro e jogue o vinagre por cima, só feche quando a conserva esfriar. Quando esfriar coloque na geladeira.

5- Faça um dia antes de consumi-lo. Ótimo para acompanhar carnes, hambúrguer, cachorro quente e outros pratos.

Fonte: http://www.receitasquebragalho.com/2012/09/conserva-de-pepino-japones-agridoce.html