BOLO PÉROLA NEGRA

Ingredientes:

- Para a Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
170g de iogurte desnatado
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
3/4 xícara (chá) de água morna

- Para Molhar o Bolo:
½ xícara (chá) de leite condensado
½ xícara (chá) de água

- Para o Recheio e a Cobertura:
500g de chocolate meio amargo
350g de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
50g de manteiga sem sal derretida

- Para a Finalização:
Flocos de massa de arroz a gosto

Modo de Preparo:

Forre duas formas de fundo falso de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e reserve. Misture e peneire todos os ingredientes secos. Em uma vasilha misture o iogurte, os ovos e o óleo. Agregue os ingredientes secos sobre os líquidos, misturando delicadamente. Por último, acrescente a água morna. Divida a massa em duas formas e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

- Para o recheio e a cobertura:

Derreta o chocolate no micro ondas e misture o creme de leite. Acrescente o mel e a manteiga e misture bem. Deixe esfriar em temperatura ambiente até o momento do uso.

- Para a Finalização:

 Decore com os flocos de massa de arroz a gosto.

- Para a montagem:

 Acomode um dos bolos sobre um prato e umedeça com a calda de leite condensado. Com a ajuda de uma colher distribua parte do creme de chocolate sobre o bolo. Coloque o outro bolo delicadamente sobre o outro e regue com a calda. Finalize com a cobertura e decore como preferir.

Fonte:  http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/24240/Bolo-P%C3%A9rola-Negra.html