BOLO MESCLADO INTEGRAL

Ingredientes:

3 claras em neve

2 xícaras de açúcar mascavo

3 gemas

100g de margarina

11/2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de amido de milho

Raspas de 1 limão

1 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (sopa) generosas de achocolatado

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

Numa bacia coloque as gemas, o açúcar e a margarina, bata até ficar um creme fofo. Acrescente as farinhas peneiradas, o amido de milho e o leite, bata por mais alguns minutos.

Desligue a batedeira e junte as claras em neve e o fermento peneirado e misture delicadamente.

Separe um pouco da massa e acrescente o achocolatado e mexa.

Coloque numa forma untada (30 x 10cm) 2/3 da massa branca, a massa com achocolatado e o resto da massa branca por cima  e leve ao forno preaquecido (180º C) por 40 minutos ou faça o teste do palito. Retire do forno.

Prepare a cobertura com QB de açúcar de confeiteiro + QB de suco de limão e misture até formar uma pastinha. Passe sobre o bolo.