BOLO DE LARANJA INTEGRAL COM PASSAS, FRUTAS CRISTALIZADAS E NOZES

Ingredientes:

1 ½ xícara de farinha de trigo

1 ½ xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de aveia

½ xícara de amido de milho

½ xícara de passas envoltas em farinha

½ xícara de nozes envoltas em farinha

½ xícara de frutas cristalizadas envoltas em farinha

Raspas de 1 laranja

3 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

250ml de suco de laranja

¾ de xícara de óleo de girassol

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Numa bacia bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e o suco de laranja. Em uma tigela, junte as farinhas, o amido de milho, a aveia, as raspas de laranja e o fermento. Coloque a mistura batida na tigela dos ingredientes secos e misture delicadamente. Em uma forma retangular (32cm x 22cm), untada e enfarinhada despeje a massa e por cima as frutas e leve ao forno preaquecido (180º C), por mais ou menos 35 minutos ou até que ao espetar um palito este saia limpo.

Opcional: Coloque sobre o bolo o glacê feito com QB de açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de laranja, formando uma pasta.