BOLO INTEGRAL DE NATAL COM PASSAS E FRUTAS CRISTALIZADAS

Ingredientes:

11/2 xícara (chá) de farinha de trigo

11/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral

1 xícara (chá) de farinha de aveia

11/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

1 xícara (chá) de vinho do Porto

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (enfarinhadas)

½ xícara (chá) de passas brancas (enfarinhadas)

½ xícara (chá) de passas pretas (enfarinhadas)

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e o vinho do Porto. Em uma tigela, junte as farinhas com a aveia e o fermento. Coloque a mistura batida na tigela dos ingredientes secos e misture. Adicione as frutas cristalizadas e as passas  e mexa delicadamente. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno preaquecido (180º C) até dourar ou até que ao espetar um palito este saia limpo.

- Cobertura:

Faça uma pastinha com QB de açúcar de confeiteiro + QB de água. Passe por cima do bolo e enfeite com frutas cristalizadas e passas.

Observação: utilizei 2 formas pequenas, conforme fotos.