SOPA DE LENTILHA PERFUMADA COM LIMÃO

Que tal uma sopa para aquecer?! E se essa sopa for de lentilha?! Você vai se surpreender com o resultado!! Ulálaaaaa, que delícia!!

Ingredientes:

250g de lentilhas

1,250l de água

1 cebola média

1 batata média

2 dentes de alho

QB de coentro fresco

1/2 colher (chá) de cominho

QB de sal e pimenta-do-reino moída

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:

1. Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.

2. Pique o alho muito bem, quase formando uma pasta. Pique o coentro grosseiramente.

3. Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. Em seguida, junte o alho e o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

5. Retire do fogo e misture o suco de limão.

6. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva. Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 dela e todos os cubos de batata no liquidificador. Você também pode bater toda a sopa no liquidificador, se desejar um creme ainda mais consistente.

7. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão sírio aquecido.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=228