QUICHE DE ABÓBORA MORANGA

Ingredientes:

- Massa:

200g de farinha de trigo

100g de manteiga

1 gema

70ml de água

1 pitada de sal

- Recheio:

3 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picada

1 dente de alho picado

1 tomate picado sem sementes e sem pele

½ pimenta dedo de moça picada (opcional)

QB de polpa de tomate

3 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos

3 colheres (sopa) de requeijão

QB de sal, pimenta do reino, orégano e temperos do seu gosto

QB de queijo ralado

QB de temperinho verde

Modo de Preparo:

- Massa:

Coloque todos os ingredientes no processador e bata até obter uma massa homogênea.

Abra a massa numa  forma (20cm) e leve para a geladeira por 20 minutos.

- Recheio:

Frite no azeite a cebola e o alho, o tomate, a pimenta, a moranga. Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar até a moranga estar al dente. Coloque o requeijão e os temperos e mexa delicadamente, deixando cozinhar por uns minutos. Desligue e acrescente o queijo ralado e o temperinho verde. Deixe esfriar.

Distribua o recheio sobre a massa e leve para assar em forno pre aquecido (180ºC) por 40 a 45 minutos.