SOPA DE BATATA-DOCE COM ALHO-PORÓ

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina light

1/2 cebola picada

1 xícara (chá) de alho-poró picado

2 xícaras (chá) de batata-doce cozida picada

150g de Cream Cheese Philadelphia Light

1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

QB de sal

2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a margarina e frite a cebola rapidamente. Adicione o alho-poró e refogue até murchar. Passe para o liquidificador e junte a batata-doce, a água e o toque especial: o cream cheese Philadelphia Light. Bata tudo até formar um creme homogêneo. Para finalizar, volte à panela, deixe ferver, acrescente o sal, a salsa picada e desligue.

Observações: Não coloquei o cream cheese e também não liquidifiquei a cebola e o alho-poró.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/sopa-de-batata-doce-com-alho-poro.htm