Creme de ameixa diet

INGREDIENTES

250 ml de leite desnatado

75 g de ameixa preta seca sem caroço picadas

4 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de farelo de aveia

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão

Para decorar: estragão e pedaços pequenos de damasco seco

MODO DE PREPARO

Coloque em uma panela a metade do leite e as ameixas. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos ou até as ameixas ficarem macias. Retire do fogo e bata a mistura no liquidificador com o leite restante, o creme de leite, o farelo de aveia, a baunilha e o adoçante.

Despeje na panela e cozinhe, sem parar de mexer, por 3 a 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo e sirva gelado. Decore com estragão e pequenos pedaços de damasco seco.

Fonte receita e imagem: http://receitas.ig.com.br/creme-de-ameixa-diet/4e790bc7cc8455c1a2e97a83.html