PUDIM DE PÃO COM MAÇÃS

Ingredientes:

4 xícaras de pão de forma ou pão doce em cubos

¼ xícara de passas

2 xícaras de maçãs descascadas e picadas (adicione mais se quiser)

1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

1 ¾ xícara de leite

¼ xícara de manteiga (usei  1 colher sopa)

1 colher (chá) de canela

½ colher (chá) de essência de baunilha

2 ovos batidos

Modo de Preparo:

Pre aqueça o forno à 180C. Unte uma forma ou pirex com manteiga.

Misture o pão, as passas e as maçãs em uma vasilha. Coloque na forma.

Leve o açúcar mascavo, o leite e a manteiga ao fogo e mexa bem até que a manteiga derreta. Despeje sobre os pães.

Misture a canela, a essência de baunilha e os ovos e despeje sobre a mistura de pães. Asse por 40-50 minutos, ou até que o meio fique firme e as maçãs macias.

- Molho de baunilha:

¼ xícara de açúcar refinado

¼ xícara de açúcar mascavo

½ xícara de leite

½ xícara de manteiga

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Misture o açúcar refinado, o açúcar mascavo, o leite, a manteiga e leve ao fogo em uma panela. Deixe ferver, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Sirva sobre o pudim.

Fonte: http://kafkanapraia.blogspot.com.br/2006/03/pudim-de-po-com-mas.html