CREME COM FRUTAS VERMELHAS E MERENGUE SEM LACTOSE

Ingredientes:

- Creme:

1 litro de leite sem soja

4 gemas

3 colheres (sopa) de amido de milho

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o leite, o açúcar, o amido de milho, as gemas peneiradas. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Acrescente a essência de baunilha. Retire do fogo e coloque por cima plástico filme, para não criar casca. Deixe esfriar.

Ingredientes:

- Calda de frutas vermelhas:

500g de frutas vermelhas  congeladas ( mirtilos, amoras,  morangos  e framboesas)

1/2 xícara (chá) de açúcar (se preferir mais doce pode colocar 1 xícara)

1 cálice de vinho do porto

Modo de Preparo:

Numa panela coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o vinho do porto.  Misture e leve ao fogo baixo até ferver e engrossar um pouco a calda. Deixe esfriar.

 Ingredientes:

- Para o merengue:

4 claras

- Para a calda:

1 ½  xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de vinho do Porto

Modo de Preparo:

- Para a calda:

Em uma panela, misture o açúcar e o vinho do Porto. Leve ao fogo e cozinhe até espessar e ficar em ponto de fio mole (a calda deve formar um fio quando derramada de uma colher).

- Para o merengue:

Bata as claras até formarem picos moles. Continue batendo e junte com a calda lentamente. Misture bem por aproximadamente 5 minutos.

-Montagem:

Coloque o creme numa travessa ou em tacinhas individuais, por cima a calda de frutas vermelhas e por último o merengue. Leve para gelar.

Fonte: do suspiro  http://www.foxplaybrasil.com.br/lifestyle/recipe/124993-suspiro-de-limena